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“寻味九州，共筑山海——地标与非遗美食里的乡村振兴”
以“舌尖上的力量”为纽带，探寻优质农产品的文化根脉，书写乡村振兴的深圳担当，为“百县千镇万村高质量发展工程”注入更多动能。即日起，深圳新闻网正式推出全新栏目——《寻找地标与非遗美食》，我们将溯源全国多地地标农产品，走进全国各地非遗手工美食现场，记录非遗传承人在守正与创新间的破局之道，以产地溯源、深度报道、直播助农等形式呈现各地农业发展创新实践。
你的冬天，有没有一口“非得吃到不可”的念想？
对我而言，若是少了这一口流心，这个冬天仿佛就不算圆满。
难怪CCTV都要多次报道，这颗富平柿饼，真的太绝了！
一口“流心”，嘎嘎糯，吱吱甜！
展开剩余81%是富平手艺人的顶级魔法
撕开带着天然白霜的果肉，里头藏着的是通透的“流心”！
咬上一口，外皮是“嘎嘎糯”的Q弹劲儿，越嚼越香，内里则是“吱吱甜”的爆浆感。
入口即化、香糯Q弹，既保留了柿子的原香，又升华了甜度。
这一口，我每年都雷打不动地期待。
为什么它能被央视多个频道，频频点名？
因为“好吃”背后是有地理和工艺秘诀的。
都知道富平是柿子的优生区，而我们选的这枚，更是产自核心的金瓮山半山腰。
用的全是个头均匀、皮色橙黄的“大尖柿”。
这种果子切开后肉质致密、纤维极少还几乎无核，天生就是做“流心柿饼”的上等食材。
48天的“笨功夫”，熬出这一口绝色
好味道急不来，这是一场与时间的较量。
它严格遵循百年古法非遗技艺，坚持0添加。
从霜降后采摘，到削皮、挂架，再到最关键的“捏心”（这是形成流心的秘诀）、潮霜等十多道工序，历经将近2个月的风霜洗礼。
这样出来的柿饼，表层是自然的果糖结晶白霜——那是润燥化痰的好东西；内里则是满满的蜜流心。
始于颜值，陷于口感
只有这一季，错过等一年
不仅好吃，包装也是深得我心。
极简的东方美学，无论是自己囤着当零嘴，还是春节送礼，都非常有面子。
一年仅此一季的自然美味，嘎嘎糯，吱吱甜，
现在正是口感最巅峰的时候。
链接👇🏻
把这份CCTV同款的“流心”带回家。
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